ザ・カハラ・ホテルのレストランのホクズのディナーメニューと予約とドレスコードについて教えます

ホクズはオアフ島とは思えない静かな滞在が楽しめる高級ホテルのザ・カハラ・ホテルの高級レストランです。

その美味しさはローカルが選ぶ美味しいレストランに送られるハレアイナの金賞を受賞していることからもわかります。

ディナーの営業時間は木曜日から土曜日の午後5時30分から8時30分となっています。

オーシャンビューのレストランですから天気の良い日にはサンセットを楽しみながら食事をすることができます。

サンセット時間に利用するのでしたら予約することをお勧めします。

高級ホテルにふさわしい豪華な雰囲気のレストランですから、利用する際の服装は少しおしゃれをした方が楽しむことができると思います。

ホクズ (トリップアドバイザー提供)

ホクズ (トリップアドバイザー提供)

ホクズ (トリップアドバイザー提供)

ホクズ (トリップアドバイザー提供)

ホクズ (トリップアドバイザー提供)

この素敵なレストランでディナーを楽しみたいとは思いませんか。

ホクズのディナーメニューは2種類のコースメニューのみとなっています。

4コーステイスティングメニューはお1人様115ドルでワインペアリングは75ドルとなっています。

料理は選ぶことができます

・カボチャスープ
ローストカボチャ、ペピータス、パフドワイルドライス添え
ワインペアリング：グンドラック・バンドシュー エステート・ヴィンヤード ドライ・ゲヴュルツトラミネール 2023
又は
・スモーク ハドソンバレー産フォアグラ
ロースト マウイゴールドパイナップル、カハルー産ココナッツチャツネ
ローストマカダミアナッツ、ライエ産バニラジュ
（追加料金15ドル）
ワインペアリング：ピショ ヴーヴレ ル・プード・ラ・モリエット

・グリル ハワイ産 ビッグアイ・アヒ
マッシュルームのラグーとブール・ルージュ添え
ワインペアリング：クメウ・リバー エステート シャルドネ ニュージーランド産
又は
・手打ちモリンガ・タリアテッレ
パルミジャーノ・レッジャーノと黒冬トリュフ（4g）
（追加料金50ドル）
ワインペアリング：シルヴィオ・ナルディ ロッソ・ディ・モンタルチーノ トスカーナ産 2022年

・韓国風ショートリブの煮込み
マウンテンビューファームズ産チョイサム、カリカリ玉ねぎ
黒にんにくのジュ
ワインペアリング：シャトー・ラ・ネルト、シャトーヌフ・デュ・パプ、レ・グラニエール 2022
又は
・グリル和牛A5
クラロメインレタス、ホーファーム産トマト、ほうれん草のパナード　
骨髄のビネグレット添え
（追加料金85ドル）
ワインペアリング：ベリンジャー、ナイツバレー・リザーブ、カベルネ・ソーヴィニヨン、2020年
又は
・ロブスターのリゾット
メイン産ロブスター1ポンド丸ごと、スモール・カイン・ファーム産マッシュルーム　
ほうれん草のソテー、地元産メイヤーレモンのコンフィ
パルミジャーノ・レッジャーノ、アッケレロ産カルナローリ米
（追加料金45ドル）
ワインペアリング：フォッピアーノ・エステート、ピノ・ノワール、2023年

・ホークスの温かいチョコレートクーラント
クランベリークーリ、バニラアイスクリーム、アラエア塩
エッグノッグ・アンガリーズ添え
ワインペアリング：バニュルス、ドメーヌ・ラ・トゥール・ヴィエイユ「リマージュ」2021年

キャビアサービスも用意されています。

キャビアサービス（2名様分）
レギス・オヴァ・キャビア、温かいブリニ、チャイブ
とクレーム・フレッシュ添え
（追加料金215ドル）

豪華なディナーを楽しみたいという方のための7品のコースとなったグランドテイスティングコースも用意されています。

グランドテイスティングの料金はお一人様205ドルでワインペアリングは135ドルとなっています。

メニューは次となっています。

・キャビア＆ニョッキ
レギス・オヴァ キャビアと手打ちラセットポテトニョッキ
ワインペアリング：シャルル・ハイディシェック ブリュット・レゼルヴ シャンパーニュ NV

・手巻きタロイモのアンゴロッティ
ルアウの葉、カリカリのタロイモ、パルミジャーノ・レッジャーノ、黒冬トリュフ
（黒冬トリュフ追加 4g 50ドル）
ワインペアリング：ミケーレ・キアーロ、ラ・コート、バルベーラ、ニッツァ、ピエモンテ

・マカダミアナッツ　コナカハラ
隅田ファームのクレソンピュレ、ビッグアイランド産オレンジ・シュプレーム、柑橘ガストリック添え
ワインペアリング：ガヤ カ・マルカンダ、ヴィスタマーレ、トスカーナ、2022年

出展：https://www.hokuskahala.com/photo-gallery/

・ピーズ＆キャロット
バターポシェしたメイン州産ロブスター、グリーンピースピュレ、ガバグロウ産ニンジン、ピーシュート、ジンジャーキャロットバター添え
ワインペアリング：オハイ・ヴィンヤード「ビエン・ナシード」、サンタマリア・バレー、サンタバーバラ郡、2021年

・日本のA5和牛「ピピカウラ」
オプラズ・ファームズ産キャベツの煮込み、フォークでつぶしたポテト、サウザンドアイランド風ガストリック添え
ワインペアリング：ダウ、ソウ・オブ・ア・ライオン、カベルネ・ソーヴィニヨン、パソ・ロブレス、2020年

・シェイブアイス
ハニーデューメロンとスイートクリーム

・温かいチョコレートムース
クイア・エステートチョコレート、マカダミアナッツプラリネ、チョコレートビスケット
ワインペアリング：フォンセカ、10年熟成タウニー、ポートワイン

メニューは調べた時点のものですから、変更となっていた場合はご容赦ください。

ホクズをディナーで利用するのであれば必ず予約しましょう。

予約はホクズのホームページにあるオープンテーブルを利用すれば簡単にする事ができます。

予約は人数と利用日、利用希望時間を入力して「空席を検索する」という部分をクリックします。

そうしますと希望した時間の前後での予約可能時間の状況が表示されます。

後は希望時間をクリックして名前と電話番号、メールアドレスなどを記入して予約をするだけです。

ホクズでディナーを楽しむ時のドレスコードは少しおしゃれをした方が豪華なレストランの雰囲気を楽しめると思います。

男性は襟付きシャツにスラックスで、女性はイブニングドレスなどがおすすめで、足元も少し気を使うと良いでしょう。

ビーチリゾートですから少しリゾートカジュアルでも良いのではないでしょうか。

間違ってもスポーツウェアやTシャツ、タンクトップタイプのシャツはやめましょう。